โภชนาการ

สำหรับช่วงนี้ หม้อทอดไร้นำมัน มาแรงจริงๆ เพราะสะดวก ทำง่าย แถมยังสามารถทำอาหารได้หลายเมนู โดย เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่จะนำมาแชร์นี้ อร่อยไม่แพ้การทอดแบบปกติเลยค่ะ ใครที่อยากทานของทอดแต่กลัวอ้วน แนะนำเลยว่าต้องเก็บเข้าลิสต์ไว้รัวๆ แม้จะเป็นของทอดแต่ระบบของหม้อทอดไร้น้ำมันจะรีดน้ำมันออกมาได้เยอะพอสมควร ทำให้ทานแล้วรู้สึกสบายใจ และไม่รู้สึกผิด ไปดูกันเลยค่ะ ว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อสุขภาพ อร่อย แบบไม่ต้องรู้สึกผิด 1.หมูกรอบ ใครจะไปคิดว่าหม้อทอดไร้น้ำมัน จะสามารถทำหมูกรอบหนังฟูๆ เนื้อฉ่ำๆได้ โดยที่ไม่ต้องเสียเวลาไปทอดให้น้ำมันกระเด็ดนโดนตัว การใช้หม้อทอดสามารถร่นระยะเวลาการทำหมูกรอบได้ และที่สำคัญ น้ำมันจะหนังหมูก็ถูกรีดออกมาไม่เหมือนกับการใช้น้ำมันทอด ที่ยังคงได้รับน้ำมันอยู่เหมือนเดิม โดย วิธีทำ หมูกรอบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สามารถทำได้หลายวิธี โดยเราจะยกตัวอย่างวิธีแบบง่ายๆมานะคะ ต้มหมูสามชั้นใส่เกลือให้หนังนิ่ม เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นใช้ส้อมจิ้มๆ เนื้อหมูให้ทั่ว ยิ่งพรุนเท่าไหร่ หนังหมูจะยิ่งฟูและกรอบ บั้งหมูตามชอบ หลังจากนั้นแช่น้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นนำไปตากแดด เพื่อให้หนังสะเด็ดน้ำ (บางสูตรไม่ใช้วิธีตากแดด ซับหมูสามชั้นแล้วนำลงหม้อทอดได้เลย) เมื่อหนังหมูแห้งแล้ว นำลงหม้อทอด …

เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อย สุขภาพดี แบบไม่รู้สึกผิด Read More »

ปอดเป็นอวัยวะสำคัญที่ช่วยฟอกอากาศให้ร่างกาย และสำคัญต่อระบบทางเดินหายใจของเรามาก เราจึงไม่ควรให้ปอดได้รับอันตรายใด ๆ ที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิด โรคปอด ทั้งโรคหอบหืด โรคปอดอักเสบ หรือ มะเร็งปอด ขึ้นมาได้ ดังนั้นการดูแล รักษาปอดให้แข็งแรง นั้นเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งหนึ่งในวิธีดูแลสุขภาพปอดง่าย ๆ ที่เราสามารถทำได้เองก็ คือ การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วันนี้เรามี อาหารบำรุงปอด มาแนะนำที่จะช่วยบำรุงปอดและ ฟอกปอด ให้มีสุขภาพแข็งแรงกันค่ะ รวมไปถึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพปอดอยู่แล้วก็จะช่วยให้มี สุขภาพปอด ที่ดีขึ้นกว่าเดิมค่ะ 1.แครอท ไม่ได้ดีต่อดวงตาของเราเท่านั้น! แต่เบต้าแคโรทีนที่พบในแครอทนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของปอดด้วยเช่นกันซึ่งเบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่จะช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืดอีกทั้งผักสีส้มอย่างแครอทยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีสรรพคุณในการต้านเซลล์มะเร็งและขับสารพิษออกจากร่างกายได้อีกด้วย นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคแครอทสด ถือเป็น อาหารล้างปอด ที่ดีอีกชนิดหนึ่ง 2.แอปเปิ้ล จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดได้ถึง 32% ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบที่พบในแอปเปิ้ล เช่น ฟลาโวนอยด์และเคลลินนั้น สามารถเปิดทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้เราหายใจได้ดียิ่งขึ้น 3.แคนตาลูป ในแคนตาลูปนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงไม่น้อยเลยค่ะ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยต้านการอักเสบที่เกิดจากเชื้อโรคต่างๆ ในร่างกายได้ ทั้งนี้ในแคนตาลูปยังมีปริมาณวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนเพียงพอที่จะทำให้ปอดแข็งแรง และทำให้ระบบทางเดินหายใจมีประสิทธิภาพ 4.เมล็ดแฟลกซ์ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า …

แนะนำ อาหาร บำรุงปอด ให้แข็งแรง ควรทานอะไรบ้าง Read More »

การเจ็บป่วยที่ดูเหมือนจะไม่อันตรายแต่ก็ทำให้ผู้ป่วยเองรู้สึกทรมานไม่น้อยเลย อีกทั้งยังต้องใช้เวลาในการรักษาก็คงจะเป็น อาการไอ ที่มักจะเกิดขึ้นได้ง่ายจากหลายๆ สาเหตุ ไม่ว่าจะเป็น การเป็นไข้หวัด หรือภูมิแพ้ ทำให้มีอาหารเจ็บคอ ระคายเคือง มีเสมหะ ส่วนวิธีรักษาก็มีให้เลือกอยู่ 2 ทางด้วยกันก็คือการรักษากับแพทย์แผนปัจจุบัน หรือจะรักษาแบบแพทย์แผนไทย ด้วยสมุนไพรไทย ซึ่งเราได้คัดสรร สมุนไพรแก้ไอ แก้เจ็บคอ ที่ดีที่สุด หาได้ง่ายๆ อยู่ใกล้ตัวเรา ซึ่งหลายคนอาจจะมองข้ามไป แต่รู้หรือไม่ว่าสมุนไพรเหล่านี้ใช้แล้วได้ผลดีทีเดียว สมุนไพรแก้ไอ แก้เจ็บคอ ที่ดีที่สุด ที่อยู่ใกล้ตัวเรา 1.ขิง พืชที่เรามักใช้ในการประกอบอาหาร มีรสเผ็ดร้อน แต่ช่วยเรื่องบรรเทาอาการไอแห้งได้เป็นอย่างดี เพราะคุณสมบัติของขิงนั้นสามารถช่วยต้านการอักเสบ พร้อมทั้งช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ วิงเวียน แก้ไอ และขับเหงื่อได้ดี วิธีใช้ นำเหง้าขิงแก่สดหรือแห้งมาต้มกับน้ำหรือจะใช้ชาขิงสำหรับชงพร้อมดื่มมาชงกับน้ำร้อนค่อยๆจิบทุกครั้งที่มีอาการไอ ข้อควรระวังก็คือห้ามใช้กับผู้ป่วยที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือใช้ยากลุ่มต้านการอักเสบที่ไม่ใช่เสตียรอยด์ รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะขิงนั้นส่งผลการลดน้ำตาลในเลือด 2.มะนาว พืชที่นำมาเป็นส่วนในการประกอบอาหารไทยจำพวกยำมากที่สุด เพราะมีรสชาติเปรี้ยว สรรพคุณของมะนาวเบื้องต้นที่เรารู้กันก็คือมีวิตามินซีสูง ช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะ และแก้เลือดออกตามไรฟัน วิธีใช้ ตำรับยาไทยนั้นจะนำลูกมะนาวสดๆบีบน้ำผมสกับเกลือและน้ำอุ่น แล้วจิบเพื่อลดอาการไอ หรือนำผลมะนาวแห้งมาดองแล้วใส่น้ำอุ่นกับน้ำผึ้งแล้วจิบก็ได้ 3.มะขามป้อม ผลไม้ของไทยที่ได้ขึ้นชื่อว่ามีวิตามินซีสูงอีกชนิดหนึ่ง …

สมุนไพรแก้ไอ แก้เจ็บคอ ที่ดีที่สุด ราคาถูกแต่ได้ผลจริง Read More »

มาไว ไปไว เปลี่ยนเร็วไม่แพ้เทรนด์แฟชั่นก็เทรนด์สุขภาพนี่แหละค่ะ เปลี่ยนเร็วชนิดที่ว่าอันก่อนยังไม่ทันได้ทำ น้ำหนักก็ยังเท่าเดิม นี่มีเทรนด์ใหม่มาอีกแล้ว  “ ฉันตามไม่ทันแล้วพี่จ๋า ”  ก่อนหน้านี้มีเทรนด์อาหารคลีน ทานเวย์โปรตีน ทานแบบนับแคลเลอรี ล่าสุดก็นี่เลยค่ะ การทานแบบคีโตเจนิคที่ฮิตแบบมาแรงแซงทุกกระแส คีโตเจนิคคืออะไร ทำไมใคร ๆ ก็บอกว่าดี ต้องยอมรับเลยว่าตอนนี้หลาย ๆ คนเริ่มหันมาสนใจและใส่ใจการดูแลสุขภาพมากขึ้น บางคนที่พอจะมีเวลาว่างก็ไปออกกำลังกาย ส่วนบางคนที่ไม่มีเวลาออกกำลังกายก็หันมาทานคลีนเพื่อสุขภาพแทน ซึ่งมันเป็นเรื่องราวที่ดีมาก ๆค่ะ เราขอชื่นชมและยกนิ้วให้เลย และสำหรับใครที่อยากหันมาดูแลสุขภาพแต่ยังไม่รู้ว่าจะใช้วิธีแบบไหนดี จะออกกำลังกายก็ไม่มีเวลา ทานอาหารคลีนน่ะหรือ อย่าหวังเลย ใครที่ลังเลและมีความสับสนก็ขอให้ตามเรามาเลย เพราะวันนี้เรามีวิธีการดูแลสุขภาพที่กำลังฮิตมาแนะนำ นั่นคือการทานแบบคีโตเจนิคนั่นเอง ว่าแต่การทานแบบคีโตเจนิคมันคืออะไร ทำไมชื่อมันดูแปลก ๆ ถ้าใครอยากรู้ก็ตามเรามาเลยค่ะ มาทำความรู้จักกับคีโตเจนิค คีโตเจนิค หรือ Ketogenic Diet เป็นการเลือกทานอาหารที่เน้นอาหารที่มีไขมันสูงเป็นหลัก รองลงมาคือโปรตีน หรือจะพูดให้เข้าใจง่าย ๆ คือการงดหรือลดอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้งหรือ น้ำตาล และหันมาทานพวกไขมันและโปรตีนแทน หลายคนอาจสงสัยและมีคำถามอยู่ในหัวมากมาย ว่าการทานไขมันเนี่ยนะ จะช่วยลดน้ำหนัก บ้าไปแล้ว ช้าก่อนค่ะคุณ เราอยากจะบอกว่าการทานแต่ไขมัน …

คีโตเจนิค คืออะไร มีข้อดี ข้อเสียอย่างไร สายสุขภาพต้องรู้ Read More »

ในช่วงระยะหลังมานี้เราเชื่อว่าใครหลาย ๆ คนคงได้เห็นว่าประเทศไทยมีการเปลี่ยนแปลงทางอุตสาหกรรมทางอาหารครั้งใหญ่เกิดขึ้น นั่นก็คือการแบนอาหารจำพวกไขมันทรานส์นั่นเอง หลายคนอาจจะสงสัยว่า ไขมันทรานส์ คืออะไร  มีอันตรายอย่างไรมันร้ายแรงถึงกับต้องแบนกันเลยเชียวหรือ คำตอบคือใช่ค่ะ ถ้าจะถามต่ออีกว่ามันส่งผลร้ายแรงอย่างไร คุณลองมองจำนวนไขมันรอบเอวและเซลล์ลูไลท์ที่ต้นขาดูสิคะ นั่นแหละคือคำตอบ ไขมันทรานส์คืออะไร อันตรายอย่างไรทำไมถึงต้องแบน ต้องยอมรับเลยว่าที่ผ่านมากระแสแบน ไขมันทรานส์ สั่นสะเทือนทุกวงการอาหารจริง ๆ หลังจากที่กระทรวงสาธารณสุขออกมาประกาศว่าห้ามจำหน่าย นำเข้า และผลิตไขมันทรานส์ ซึ่งการแบนนี้เองทำให้คนไทยหลาย ๆ คนหันมาตระหนักและให้ความสนใจเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะเรื่องอาหารการกิน การออกกำลังกาย แต่หลายคนสงสัยไหมคะว่าไขมันทรานส์คืออะไร มาจากไหน และอยู่ในอาหารประเภทไหน เราเคยทานไปหรือเปล่านะ จะอันตรายไหม เอาเป็นว่าขอให้ทุกคนใจเย็น ๆ นะคะ แล้วเราไปทำความรู้จักกับไขมันทรานส์กันดีกว่า เอาให้กระจ่างกันไปเลย ทำความรู้จักกับไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์ หรือ Trans Fat เป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่เกิดจากไขมันพืชที่มีกระบวนการเติมไฮโดรเจน เพื่อให้เปลี่ยนสถานะเป็นของแข็งหรือกึ่งเหลว ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น ไม่เหม็นหืนอย่างเช่น เนยเทียม ครีมเทียม เนยขาว มาการีน ชีส ซึ่งเรามักจะพบได้ในอาหารจำพวกขนบขบเคี้ยวต่าง ๆ โดนัท เบเกอรี่ นมข้นหวาน …

ไขมันทรานส์ คืออะไร มีโทษอย่างไร หาคำตอบได้ที่นี่ Read More »