อาหารไขมันดี

7 อาหารไขมันดี ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด โรคหัวใจ ป้องกันไว้ก่อนสาย

แม้ว่า หมูกะทะ ปิ้งย่าง คือนิพพาน ร้านไหนรีวิวเด็ดๆต้องไปตำตลอด จินจนตัวแตกแล้วมารู้สึกผิดทีหลังเมื่อเห็นตัวเลขน้ำหนักพุ่งพรวด ความอ้วนก็ส่วนหนึ่งแต่สิ่งสำคัญคือ ปัญหาสุขภาพที่จะตามมา เพราะคอเรสเตอรอลตัวร้ายที่ส่งผลเสียอย่างมากถ้าหากรับประทานมากเกินความพอดี ส่งผลให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ ลองมากำจัดไขมันเสียเหลี้ ด้วย อาหารไขมันดี 7 ชนิด ที่อร่อยและหาทานได้ง่าย ที่จะทำให้ห่างไกลโรคเหล่านี้กันค่ะ

ก่อนจะทาน อาหารไขมันดี มาทำความรู้จักกันก่อนว่า ไขมันดีคือะไร

ไขมันดี หรือ (High-Density Lipoprotein: HDL) คือไขมันหรือคอเรสเตอรอลที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย สามารถจำกัดไขมันไม่ดีออกไปจากร่างกายได้ แต่การรับประทานจะต้องอยู่ในสัดส่วนที่พอเหมาะจึงจะส่งผลดี ซึ่งไขมันดี สามารถลดการเกิดโรคหัวใจ ภาวะหัวใจขาดเลือก และ โรคหลอดเลือดหัวใจได้

โดยปกติแล้วร่างกายคนเราควรจะมีไขมันดีอยู่ประมาณ 40-60 มิลลิกรัม /เดซิลิตร  เนื่องจากอาหารในปัจจุบันส่วนใหญ่นั้นส่งผลให้มีไขมันไม่ดีสะสมในร่างกาย จนทำให้เกิดโรคต่างๆเพิ่มมากขึ้น การเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันดีจึงสามารถเข้าไปเพิ่มไขมันดีและกำจัดไขมันในร่างกายได้

7 อาหารไขมันดี เลือกรับประทานอย่างปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดี

1.อะโวคาโด

avocado

ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่ในเมืองไทยก็หาทานได้ง่ายแม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างสูง นอกจากจะจัดว่าเป็นผลไม้ไขมันดีแล้วยังมีวิตามิน ช่วยให้ผวสวย วิตามินเอ บำรุงสายตา และมีไขมันดีช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ที่เป็นสาเหตุของหลายโรค ขนาดรับประทานที่เหมะสมไม่ควรเกินวันละ 1 ลูก


2.น้ำมันมะพร้าว

Coconut-oil

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ครอบคลุมดีต่อร่างกายตั้งแต่หัวจรดเท้า ทั้งภายนอกและภายใน หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่า เอาน้ำมันมะพร้าวมาหมักผมให้นุ่มสลวย รักษาผิว และอื่นๆอีกมากมาย สำหรับไขมันไตรกลีเซอไรด์สายยาวในน้ำมันมะพร้าวนั้นคือตัวช่วยในการเพิ่มระดับไขมันดี ลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ที่จะส่งผลให้เกิดโรคหัวใจให้ลดลงได้ ปริมาณที่พอเหมาะในการรับประทาน คือ  2-3 ช้อนโต๊ะ/วัน ถ้าทานมากเกินไปแทนที่จะลดคอเรสเตอรอลอาจจะกลายเป็นเพิ่มแทนนะจ๊ะ


3.น้ำมันมะกอก

อาหารไขมันดี

น้ำมันมะกอกมีสารอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง โดยในน้ำมันมะกอกจะประกอบไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ช่วยทำให้ไขมันในเลือดลดลง ควบคุมความดันโรหิตให้ดีขึ้น โดยสามารถนำไปประกอบอาหารที่ไม่สัมผัสความร้อนหรือในความร้อนไม่มากได้ เช่นนำไปทำเมนูผัด ทำน้ำสลัด สเต็ก เป็นต้น ขนาดรับประทานที่พอเหมาะ คือไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ/วัน


4.อัลมอนด์

almond

นอกจากความอร่อยแล้ว ประโยชน์ของอัลมอนด์ก็เยอะเช่นกัน โดยไขมันอิ่มตัวนเมล็ดอัลมอนด์นั้นสามารถลดไขมันไม่ดีในเลือดได้ โดยวิธีการกินนั้นไม่ควรเกิน 1กำมือ หรือ 24 เมล็ดต่อวัน ถ้าหากรับประทานมากเกินไปจะทำให้เพิ่มคอเลสเตอรอลได้


5.ไข่

eggs

ของที่หาได้ไกล้ตัว เชื่อว่าทุกบ้านต้องมีติดครัวไว้แน่ๆ นอกจากจะช่วยชีวิตในช่วงปลายเดือนได้แล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายหลายอย่าง ซึ่งในไข่แดงนั้นมีไขมันดีซึ่งเป็นไขมันที่ใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเลน้ำลึกเลยทีเดียว ซึ่งการรับประทานควรทานทั้งฟอง และรับประทานไม่มากจนเกินไป


6.เมล็ดเจีย

chia

หลายคนอาจจะสับสนกับเมล็ดแมงลัก ซึ่งก็คล้ายๆกันแต่เมล็ดเจียจะมีลักษณะยาวเรียวมากกว่า โดยสารอาหารในเมล็ดเจียมีทั้ง โอเมก้า 3 แคลเซียม และไฟเบอร์ โดยไขมันดีในเมล็ดเจียจะทำหน้าที่ปรับสมดุลระบบไหลเวียนเลือด ลดคอเลสเตอรอล ทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้น โดยเมนูจากเมล็ดเจียสามารถทำได้ทั้งคาวและหวาน เช่นกินกับโยเกิร์ต ใส่ในน้ำผลไม้คั้นสด  ใส่ในสลัดผัก เป็นต้น

7.ปลาที่มีกรดไขมันสูง

สำหรับปลาที่มีไขมันดีส่วนมากจะเป็นปลาทะเลน้ำลึก เช่น แซลมอน ปลาทูน่า ปลาดุกทะเล ซึ่งก็จะมีราคาสูง แต่ในบ้านเราก็มีปลาที่มีไขมันดีแถมยังราคาถูก หารับประทานง่าย นั่นก็คือ ปลาสวายขาว ปลาทู และ ปลาช่อน โดยปลาเหล่านี้จะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจได้ หากทานอย่างเพียงพอ

การรับประทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ขึ้นอยู่กับการเลือกรับประทานของแต่ละคน แม้ว่าอาหารอร่อยส่วนมากจะไม่มีประโยชน์ก็รับประทานกันให้พอดี เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงก็ควรทาน อาหารไขมันดี กันบ้าง สามชั้น เบคอน ปิ้งย่าง กินได้แต่ก็ควรกินให้พอดีกันด้วยนะจ๊ะ หากกินมากๆนอกจากอ้วนแล้วโรคยังรุ้มเร้าอีกด้วย ดูอันตรายจากการรับประทาน ไขมันทรานส์ ที่ส่งผลเสียกับร่างกายกันได้เลยจ้า