คีโตเจนิค

คีโตเจนิค คืออะไร มีข้อดี ข้อเสียอย่างไร สายสุขภาพต้องรู้

มาไว ไปไว เปลี่ยนเร็วไม่แพ้เทรนด์แฟชั่นก็เทรนด์สุขภาพนี่แหละค่ะ เปลี่ยนเร็วชนิดที่ว่าอันก่อนยังไม่ทันได้ทำ น้ำหนักก็ยังเท่าเดิม นี่มีเทรนด์ใหม่มาอีกแล้ว  “ ฉันตามไม่ทันแล้วพี่จ๋า ”  ก่อนหน้านี้มีเทรนด์อาหารคลีน ทานเวย์โปรตีน ทานแบบนับแคลเลอรี ล่าสุดก็นี่เลยค่ะ การทานแบบคีโตเจนิคที่ฮิตแบบมาแรงแซงทุกกระแส

คีโตเจนิคคืออะไร ทำไมใคร ๆ ก็บอกว่าดี

คีโตเจนิค-คืออะไร

ต้องยอมรับเลยว่าตอนนี้หลาย ๆ คนเริ่มหันมาสนใจและใส่ใจการดูแลสุขภาพมากขึ้น บางคนที่พอจะมีเวลาว่างก็ไปออกกำลังกาย ส่วนบางคนที่ไม่มีเวลาออกกำลังกายก็หันมาทานคลีนเพื่อสุขภาพแทน ซึ่งมันเป็นเรื่องราวที่ดีมาก ๆค่ะ เราขอชื่นชมและยกนิ้วให้เลย และสำหรับใครที่อยากหันมาดูแลสุขภาพแต่ยังไม่รู้ว่าจะใช้วิธีแบบไหนดี จะออกกำลังกายก็ไม่มีเวลา ทานอาหารคลีนน่ะหรือ อย่าหวังเลย ใครที่ลังเลและมีความสับสนก็ขอให้ตามเรามาเลย เพราะวันนี้เรามีวิธีการดูแลสุขภาพที่กำลังฮิตมาแนะนำ นั่นคือการทานแบบคีโตเจนิคนั่นเอง ว่าแต่การทานแบบคีโตเจนิคมันคืออะไร ทำไมชื่อมันดูแปลก ๆ ถ้าใครอยากรู้ก็ตามเรามาเลยค่ะ

มาทำความรู้จักกับคีโตเจนิค

ketogenic

คีโตเจนิค หรือ Ketogenic Diet เป็นการเลือกทานอาหารที่เน้นอาหารที่มีไขมันสูงเป็นหลัก รองลงมาคือโปรตีน หรือจะพูดให้เข้าใจง่าย ๆ คือการงดหรือลดอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้งหรือ น้ำตาล และหันมาทานพวกไขมันและโปรตีนแทน หลายคนอาจสงสัยและมีคำถามอยู่ในหัวมากมาย ว่าการทานไขมันเนี่ยนะ จะช่วยลดน้ำหนัก บ้าไปแล้ว ช้าก่อนค่ะคุณ เราอยากจะบอกว่าการทานแต่ไขมัน มันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง ๆ นะ เพราะเมื่อเราลดหรืองดอาหารจำพวกคาร์โบโฮเดรตและน้ำตาล ร่างกายที่ฉลาดของเราจะคิดว่าเรากำลังจะตาย ร่างกายที่อยู่ในภาวะกลัวตายก็จะนำไขมันมาใช้เป็นพลังงานโดยอัตโนมัติ  ซึ่งโดยทั่วไปแล้วร่างกายของคนเราจะเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบโฮเดรตมาเป็นพลังงาน แต่ถ้าหากคุณทานแบบคีโตเจนิคที่ทานแต่ไขมันแล้ว แน่นอนค่ะว่าร่างกายของเราจะนำไขมันที่เราทานเข้าไปมาใช้เป็นพลังงานนั่นเอง

คีโตเจนิคทานอะไรได้บ้าง

อาหารคีโตเจนิค

อย่างที่เราได้บอกไปแล้วข้างต้นว่าการทานแบบกับคีโตเจนิค คือการเลือกทานเนื้อและทานไขมัน ดังนั้นอาหารที่สามารถทานได้คืออาหารที่มีไขมัน เช่น เนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อติดมัน เครื่องใน อาหารทะเล หมู ไก่ เป็นต้น หรือถ้าหากใครที่อยากเติมสีสันให้กับจานอาหาร อยากได้ใยอาหารก็สามารถทานผักได้ทุกชนิดเช่นกัน แต่ที่ควรเลี่ยงคือผักจำพวกที่มีหัวอยู่ใต้ดิน อย่างแครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ถั่ว เพราะผักจำพวกนี้จะมีปริมาณคาร์โบโฮเดรตเยอะ ส่วนผลไม้ก็ควรเลือกที่มีน้ำตาลน้อย และมีไขมันดีอย่างอะโวคาโด มะพร้าว เป็นต้น

อันที่จริงการทานอาหารแบบคีโตเจนิค สามารถเลือกทานได้หลากหลายกว่าการทานคลีน ใครที่ไม่ชอบอาหารที่จืดหรือลีนจนไม่มีรสชาติ เราขอบอกว่าคีโตเจนิคเหมาะกับคุณมาก ๆ เพราะคุณจะเลือกทานได้เต็มที่ จะทานบุฟเฟ่ต์ ชาบู หรือหมูกระทะก็ยังได้ รู้นะคะว่าใครที่อ่านมาถึงตรงนี้คงจะมีรอยยิ้มกันอยู่บ้างแหละ ก็มันถูกใจสายเนื้อ สายปิ้งย่างแบบเรานี่นา แต่สิ่งที่ควรลดและงดสำหรับคนที่ทานแบบคีโตเจนิค คืออาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล ขนมหวาน เค้ก เบเกอรี่ตัดออกให้หมดเลยนะคะ

 คีโตเจนิคให้อะไรกับเราบ้าง

สิ่งแรกที่เราจะได้จากการทานแบบคีโตเจนิค คือไขมันส่วนเกินและน้ำหนักลดลง เพราะไขมันที่เราสะสมไว้มาเป็นแรมปีจะถูกนำไปใช้เป็นพลังงาน ส่วนใครที่กลัวว่ามวลกล้ามเนื้อจะลดลงหรือหายไปก็ไม่ต้องกังวลนะคะ เพราะการทานแบบคีโตเจนิคไม่ได้ทำให้กล้ามเนื้อของเราหายไปแต่อย่างใด ดังนั้นสบายใจได้ค่ะ แต่ถึงจะมีข้อดีอยู่มาก เราก็อย่าลืมว่าทุกอย่างมันก็มีข้อเสียเหมือนกัน เช่น มันจะทำให้ระบบขับถ่ายและทางเดินอาหารอาจทำงานผิดปกติ เพราะร่างกายจะได้รับใยอาหารน้อยลง เสี่ยงการเป็นนิ่วที่ไต สมองอาจรู้สึกล้า เหนื่อยง่าย ใจสั่น และอาจจะมีกลิ่นปาก แต่ไม่ต้องตกใจไปนะคะอาการเหล่านี้จะเป็นแค่ในช่วงแรกเท่านั้น พอร่างกายสามารถปรับตัวได้ ทุกอย่างก็จะดีขึ้นตามลำดับค่ะ

คีโตเจนิคเหมาะกับใคร

ทานคีโต

แน่นอนว่าการทานแบบคีโตเจนิคเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานคลีน ชอบทานเนื้อ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรเป็นคนที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ออกกำลังกายเป็นประจำ ไม่มีโรคประจำตัวอย่างเบาหวาน เป็นกรดไหลย้อน มีความดันโลหิตต่ำ และที่สำคัญไม่เหมาะสำหรับคนที่ทำงานหนักหรือใช้แรงเยอะ

บทสรุปสำหรับการทานแบบคีโตเจนิค

  • ใครที่อยากทานแบบคีโตเจนิคต้องไม่กลัวไขมัน อย่างเนื้อหมู หนังหมูอย่าไปกลัว เพราะนั่นคือแหล่งพลังงานและสารอาหารของคุณ
  • อย่าทานอาหารจำพวกโปรตีนเยอะเกินไป เพราะท้ายที่สุดแล้วโปรตีนที่เป็นส่วนเกินจะสามารถเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้
  • ควรดื่มน้ำให้มาก ๆ ทางที่ดีควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย
  • โปรตีนและไขมันจะทำให้คุณอิ่มเร็วและอิ่มนานขึ้น ดังนั้นคุณจะทานจุกจิกน้อยลง
  • ควรหนีอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไปให้ไกล เพราะนั่นคือศัตรูตัวร้ายของคุณ

เป็นยังไงบ้างคะสำหรับการทานแบบคีโตเจนิค คงจะมีคนถูกใจและอยากทานแบบนี้ใช่ไหมล่ะ เราอยากจะบอกว่าไม่ว่าการทานอาหารแบบไหน ลดน้ำหนักวิธีใดมันก็ดีหมดแหละค่ะ เพราะนั่นคือก้าวแรกและจุดเริ่มต้นของการมีสุขภาพดี แต่เราต้องอย่าลืมว่าทุกอย่างมันมีขอบเขตของมัน ดังนั้นเราควรเลือกทำและเลือกทานแต่พอดี เลือกทำในสิ่งที่เหมาะกับเราแล้วผลลัพธ์มันจะออกมาดีค่ะ

ไขมันทรานส์ คืออะไร มีโทษอย่างไร หาคำตอบได้ที่นี่